ene 19

Para mí, una ocasión especial es sinónimo de Michelangelo’s. El mejor ambiente, la mejor comida, y por supuesto, el mejor vino. Tortellinis alla Parra, acompañados de un exquisito vino blanco “Cosecha Tardía de Bodegas Norton 2008″. Y no olvidemos la ubicación dentro del restaurante, en el exclusivo mezzanine, solamente con capacidad para cuatro mesas.
Mesa # 1: Yo.
Mesa # 2: Una pareja beniana.
Mesa # 3: Otra pareja beniana, acompañados de una pequeña hija.
Mesa # 4: Una pareja de completos desubicados.

La noche empezó tranquila, todo bien, hasta que llego la pareja de la mesa # 4; Un par de desubicados vistiendo ropa extremadamente casual, de estas marcas truchas A&F y AE (Abercrombie & Fich y American Eagle, por si acaso) que se saben que son truchas a un km. de distancia. Uno no puede ir a Michelangelo’s vestido de esa manera, pero de ahí no pasó nada. Cuando llego la pareja de la mesa # 2, seguía todo en orden, pedían buenos vinos y entradas decentes. La cosa empezó cuando llegó la pareja de la mesa # 3. Se habían conocido con la pareja de la mesa # 3, así que los saludos afectivos empezaron a volar, literalmente volar por entre las mesas, así que se armó un griterío. Saludos iban y venían, y mi mesa en el medio. La cosa se calmó un poco cuando llegaron los platos ordenados por la pareja de la mesa # 3. Lo más remarcable fue que pidieron bife con papas fritas. Si, bife con papas fritas en Michelangelo’s. El colmo de la ordinariez.
La noche seguía tranquila hasta que terminaron el plato fuerte y otra vez volaron los comentarios de mesa en mesa. Por suerte la parreja de la mesa # 2 se dió cuenta que estaban metiendo mucho barullo, que movieron sus sillas y se apegaron a la mesa # 3. Ahí fue cuando el show empezó. La conversación con contenido excesivamente exagerado empezó. Resulta que ambos eran Arquitectos, estudiados, masterados y Doctorados, si doctorados, en el exterior. despúes resultó que la pareja de la mesa # 2 tenían un hijo que practica piano clásico 15 horas al día. Tambien habían comprado una camioneta en US$ 4000 y habian invertido en ella US$ 30000, despúes que el siendo arquitecto, había construido un templo para 5000 personas en dos meses y medio. Después el otro, para no quedarse atrás, había vuelto al Beni y de pasar a diseñar jardineras para las aceras, le habían encargado el reconstrucción de todas las plazas y plazuelas del departarmento. Y así seguían toda la noche, hasta que me dije que ya era el colmo y de manera educada, pedí la cuenta y me fuí.

jul 27

Ojalá me hubieran dicho antes lo peligroso que es patinar sobre hielo, uno los ve en la tele y parece sencilla la cosa. Pero no!! NI bien entre a la pista me tire una caída que me rompió el pantalón, así que estuve 80 minutos con un hueco en el pantalón. Además del desgarre de vestidos, me tiré una serie de caídas bien estrepitosas, lo que cause que al día siguiente domingo (la patinada fue sábado en la noche) este con un dolor general de cuerpo, lo que impidió que me desarrollara al 100% de mis capacidades.

Es por eso que este domingo les traigo cocina rusa: Lomo al Strogonoff.

Platillo elaborado originalmente en Rusia para combatir el frío, dado su alto contenido de whiskey, este platillo goza de un sabor delicioso y una amplia gama de acompañamientos, desde arroz en distintas variedades, hasta tubérculos y otras carnes y masas. Está vez lo hemos acompañado de crema de papas a tres quesos.

DSC01407 Lomo al Strogonoff, acompañado con crema de papas a tres quesos.

Nota especial: La verdadera cocina culinaria surge de la experimentación, y puede decirse también de los accidentes. Al vertir los champiñones al preparado, tarde fué la reacción al ver que los champiñones no eran tales, sino más bien escabeche picante de champiñones, lo que agregó un toque picante a nuestro lomo, lo que cambió totalmente el matiz de sabor, pero manteniéndolo delicioso.

jul 13

Continuando con nuestras presentaciones culinarias, este domingo preparé un platillo no tan complicado, pero my delicioso. Esta decisión responde a la chaj’lla realizada en el apartamento de Elio Montes, respondiendo a la inauguración del mismo.

Fetuccini Alfredo.

Fetuccini Alfredo Fetuccini Alfredo.

Este delicioso plato sufrió una variante esta vez, se le agregaron champiñones españoles salteados en aceite de oliva virgen, lo que le dio un toque particularmente suave. Además de esta variante, se utilizaron cuatro quesos, Mozzarella Bonlé, Cheddar Dambo, Parmesano y Rallado Argentino.

Fraises et le lait condensé

Fraises et le lait condensé Fraises et le lait condensé

Un postre delicioso y fácil de prepara, fresas y leche condensada, con un tope de crema pastelera recién preparada y suero de chocolate.

jun 29

A pedido del público (los que viven en mi casa…) los “Lunes de Cocina Gourmet con James” se convertirá en “Domingo de Cocina Gourmet con James” ya que el domingo hay más tiempo para preparar los platillos.

Este domingo preparé un platillo que a pesar de ser sencillo en nombre, tiene una preparación morosa, Quiche de Pollo con Champiñones.

Elaborado con una masa partida de suave mantequilla, el relleno consiste en crema de leche y huevo, nuez moscada y queso parmesano, cebolla blanca con champiñones sofritos en aceite de oliva con pollo fritado en el mismo aceite, cubierto con una generosa capa de queso mozzarella bonlé. Se Sirve acompañado de yucas fritas con cebollitas verdes y brócoli hervido. El resultado final, una exquisitez.

Quiche de Pollo con Champiñones (Vista Completa) quiche_01
Quiche de Pollo con Champiñones (Ya servido) quiche_02
jun 23

Me gusta la cocina, de verdad, me gusta mucho, disfruto comer una buena preparación, no importa si es cocina griega, italiana o tradicional, me encanta la cocina.
Es por eso que desde hace más de un año me dedico un día a cocinar, desayuno, y almuerzo. Las primeras veces me ponía nervioso, pero ya en los sucesivos días de cocina, ya dominaba mi territorio. El día de ayer este fue el menú:

envoltini de pollo Envoltini de Pollo:

Platillo preparado con pollo, jamón y variedad de quesos y hierbas tradicionales italianas. No olvidarse de la crema de papas con queso parmesano

Panquecas con crema y chocolate Panquecas con crema y chocolate:

Postre hecho con panquecas, acompañado de crema batida de preparaciónn casera, y chocolate hershey derretido

Por supesto, mi familia disfruto mucho estos platillos.

jun 3

Desde que nos reunimos para agasajarla a Julia Tora aka Julio César Toro cada año, viendo que somos siempre las mismas caras, se nos ocurrió la idea de hacer esas reuniones, en vez de cada año, cada mes, solo que cada reunión tendría una temática especial o “theme” como dicen los gringos. Ese particular entusiasmo es el que ha logrado que estas reuniones privadas sean todo un éxito. Y se han llevado a cabo 5 reuniones:

green-label La Green Label Party
beer-party La Corona Party
cigar-party La Cigar’s Party
wi_party La Wii Party
pizza_party La Pizza Party

De seguro es que estamos esperando con ansias la siguiente G-5 Party!

may 29

scan10002Después de casi tres semanas de agonía, causados por unos cólicos igual de dolorosos que de desconocidos, decidí ir al médico a hacerme ver. Prosiguiendo a una serie de análisis y ecografías, el causante de tanto dolor es el segundo órgano más grande cuerpo humano, el bendito hígado.
Aparentemente esta literalmente nadando enn grasa saturada, producto de mi estricta dieta de los tres grupos alimenticios, grasas, postres y más grasas. Como consecuencia de esta dieta tan balanceada, mi hígado está siendo invadido por grasa, lo que causó una inflamación y dolores abdominales. Por suerte, mi vesícula biliar no fue tomada como rehén.
¿Cuál es el plan de acción? Se acabaron las Toby’s, las empandas de jigote y las churrasqueadas, (muy frecuentes en mi casa), por lo que mi única comida serán sopitas de verduras, fibras y frutas. Carne? Si lo que quiero es morirme, agarro un pedazo de pollo, asi que cualquier tipo de carnes, ni pensarlo. Que viva el Vegetarianismo forzado carajo!!!

En la foto, a mano izquierda, mi vesícula biliar completamente limpia. A mano derecha, mi hígado, rebosando en grasa, es por eso que se ve blanco.

ene 25


La semana pasada tuve un casi ataque al corazón, si se puede llamar así, producido por el excesivo enojo que produjo una pelea con mi familia.
Ese es uno de los legados de mi padre, el cual tambien sufre de enojo crónico.
Después de sentir como un cuchillo me atravesaba el pecho desde adelante hasta la espalda, uno se pone a pensar, a analizar, ¿qué estoy haciendo de mi vida? ¿qué me depara el futuro?
En algún momento de nuestras vidas, tenemos que realizarnos estas preguntas, porque la vida, no es joda y media todo el tiempo.
Para mi, creo que ya era hora de sentarme y analizar estas cuestionantes de manera profunda, porque si no era hoy, ¿cuándo?
Pero esta experiencia tuvo también su lado bueno. Me abrió un poco la mente y el corazón, me lleno de iniciativa y creatividad, y, más que todo, me hizo ser conciente de mi propia mortalidad…

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