James’ Blog

Ojalá me hubieran dicho antes lo peligroso que es patinar sobre hielo, uno los ve en la tele y parece sencilla la cosa. Pero no!! NI bien entre a la pista me tire una caída que me rompió el pantalón, así que estuve 80 minutos con un hueco en el pantalón. Además del desgarre de vestidos, me tiré una serie de caídas bien estrepitosas, lo que cause que al día siguiente domingo (la patinada fue sábado en la noche) este con un dolor general de cuerpo, lo que impidió que me desarrollara al 100% de mis capacidades.

Es por eso que este domingo les traigo cocina rusa: Lomo al Strogonoff.

Platillo elaborado originalmente en Rusia para combatir el frío, dado su alto contenido de whiskey, este platillo goza de un sabor delicioso y una amplia gama de acompañamientos, desde arroz en distintas variedades, hasta tubérculos y otras carnes y masas. Está vez lo hemos acompañado de crema de papas a tres quesos.

Lomo al Strogonoff, acompañado con crema de papas a tres quesos.

Nota especial: La verdadera cocina culinaria surge de la experimentación, y puede decirse también de los accidentes. Al vertir los champiñones al preparado, tarde fué la reacción al ver que los champiñones no eran tales, sino más bien escabeche picante de champiñones, lo que agregó un toque picante a nuestro lomo, lo que cambió totalmente el matiz de sabor, pero manteniéndolo delicioso.

Grupo Media GMK 3.0 por fin sale de su estaticidad. Está lanzando su nuevo sitio, con una interface moderna, rápida y dinámica. Este nuevo sitio permitirá al visitante revisar el  portafolio de trabajos, ver las últimas noticias, o ponerse directamente en contacto con Grupo Media.

Aqui podemos apreciar un notorio cambio en el antes y el después:

Antes	Después

No se olviden de visitar a Grupo Media GMK v3.0

Puedes descargar este documento en formato digital desde aquí: Carta Abierta

También puedes visitar nuestra página del desde aquí: Carta Abierta a los Medios de Comunicación Cruceños

Los abajo firmantes nos pronunciamos como gestores, productores y consumidores de actividades culturales en Santa Cruz de la Sierra y como ciudadanos en ejercicio reclamando a los medios de comunicación escrita, audiovisual y digital por su derecho a la buena información. Lo hacemos en el afán de aportar a la construcción de una comunicación con mayor y mejor contenido cultural, que refleje en su debida proporción el abanico de actividades que se desarrollan en nuestra ciudad.

Hemos notado con alarma la reducción drástica de los espacios para la difusión de actividades culturales a nivel local, llegando en algunos medios a desaparecer por completo. Entendemos que esto ocurre en una contradicción total con el crecimiento de estas actividades año a año en Santa Cruz y como un síntoma de la “farandulización” de los medios locales, es decir, del aumento desproporcionado de espacios para difusión de farándula en desmedro de la difusión cultural. Rechazamos los argumentos de la llamada “telebasura”, que nos dice que esto es “lo que la gente quiere ver”, porque asume por un lado que el público lector y televidente disfruta sólo de lo superficial y, por otro lado, que las actividades culturales son poco interesantes. Rechazamos el estereotipo del cruceño mediocre y superficial que sólo responde frente a imágenes publicitarias de mujeres con poca ropa y a invitaciones de “fiestas alcohólicas” y proponemos sacar a la luz al cruceño del siglo XXI; creativo, innovador, vanguardista y crítico ante la sociedad.

Entonces, así como antaño reclamábamos que la cultura no se restringía sólo a la artesanía y el folclore, hoy deseamos hacer notar que cultura y farándula no son lo mismo y que pertenecen a ámbitos distintos. Entendemos que la cultura es el conjunto de las actividades humanas en sociedad y que las diferentes artes son su modo de expresión. Por ello, llamamos la atención de los medios hacia la producción cultural cruceña que hoy por hoy es rica, diversa y que necesita ser difundida de manera masiva.

Es así que en la presente carta exigimos a los medios de comunicación en general, la recuperación de los espacios de difusión cultural perdidos. De la misma forma exigimos específicamente a los medios impresos contar con secciones culturales como las que conservan los periódicos del resto del país, priorizando el acontecer local y regional antes que superproducciones foráneas con enormes presupuestos de difusión. Exigimos a los canales de televisión y a las estaciones de radio integrar a su agenda de noticias una agenda cultural abierta a todo tipo de manifestaciones más allá de los programas especializados; la cultura no es un tema de especialistas sino de todos. De la misma forma, les exigimos un trato de respeto hacia los artistas, sus obras y su público, tanto al frente como detrás de las cámaras puesto que la difusión cultural no es un favor que nos hacen sino un deber suyo para con la teleaudiencia y la sociedad.

Aclaramos también que no nos interesa compartir el espacio de difusión con la programación de farándula. Por el contrario, queremos separar explícitamente estos dos ámbitos. Si los medios de comunicación consideran que vale la pena conceder valiosos minutos y columnas escritas a intrigas personales de “figuras conocidas de la sociedad”, que no lo hagan en desmedro de la cobertura a la actividad cultural de nuestra ciudad.

Finalmente apelamos a los medios como archivo de la vida cotidiana del cruceño y de la memoria histórica de nuestra ciudad. ¿Qué encontrarán en siglos venideros los historiadores que investiguen sobre el pasado de nuestra ciudad? ¿Lograrán reconstruir la cultura cruceña en base a los testimonios archivados en nuestros medios de comunicación? ¿O llegarán a la conclusión de que la producción cultural cruceña nunca existió por la falta de registros? Ésa también es una responsabilidad que exigimos a nuestros medios locales.

El crecimiento demográfico, urbano y económico de nuestra ciudad en los últimos años ha venido acompañado silenciosamente de un crecimiento cultural y artístico que, pese a diferentes esfuerzos, aún no termina de visibilizarse en la ciudad y el resto del país. Los abajo firmantes consideramos que es hora de que los medios de comunicación abran el espacio de difusión que los emprendimientos culturales cruceños se merecen.

Extraído de Carta Abierta a los Medios de Comunicación Cruceños

Continuando con nuestras presentaciones culinarias, este domingo preparé un platillo no tan complicado, pero my delicioso. Esta decisión responde a la chaj’lla realizada en el apartamento de Elio Montes, respondiendo a la inauguración del mismo.

Fetuccini Alfredo.

Fetuccini Alfredo.

Este delicioso plato sufrió una variante esta vez, se le agregaron champiñones españoles salteados en aceite de oliva virgen, lo que le dio un toque particularmente suave. Además de esta variante, se utilizaron cuatro quesos, Mozzarella Bonlé, Cheddar Dambo, Parmesano y Rallado Argentino.

Fraises et le lait condensé

Fraises et le lait condensé

Un postre delicioso y fácil de prepara, fresas y leche condensada, con un tope de crema pastelera recién preparada y suero de chocolate.

Esto ya es el colmo, cobrar por un servicio que se supone que es gratis. ¿Por qué no me la peel off? Para aquellos que les gustaría no solo postear en Facebook, sino también ir a cualquier página de Internet, si, a cualquier página de internet, les recomiendo usar el mejor navegador móvil que existe: Opera Móvil.

El único requisito es tener un teléfono celular decente, que corra aplicaciones en java. Si no sabe si su teléfono tiene java, si puedes jugar juegos modernos en tu teléfono celular, entonces, si, si tienes java.

Entren al sitio de Opera Mini, escojan su marca de teléfono y descarguen el archivo .jar, transfieranló al teléfono, lo instalan y listo, ya pueden navegar por internet! (los únicos cargos que se les cobrará es el GPRS por parte de su proveedor de telefnía celular, Viva, Tigo o Entel)

Luis Ronaldo Vaca Álvarez de Oliveira, fue una persona totalmente singular, capaz de alegrar a todos con sus comentarios y ocurrencias, e iluminarlos con sus ideas y reflexiones. Consumado artista, en tan solo 4 años realizó más de 30 obras pictóricas de gran talento. El 22 de septiembre del 2008, abandonó este plano astral, este mundo para pasar a otro nivel espiritual. Siempre está en nuestras memorias y será recordado mientras su recuerdo, su chispa sigo viva. Esa es la idea de este sitio, ilustrar sus últimas instancias acá en Bolivia y mostrar al mundo sus obras. Pasen un minuto por ahí…

A pedido del público (los que viven en mi casa…) los “Lunes de Cocina Gourmet con James” se convertirá en “Domingo de Cocina Gourmet con James” ya que el domingo hay más tiempo para preparar los platillos.

Este domingo preparé un platillo que a pesar de ser sencillo en nombre, tiene una preparación morosa, Quiche de Pollo con Champiñones.

Elaborado con una masa partida de suave mantequilla, el relleno consiste en crema de leche y huevo, nuez moscada y queso parmesano, cebolla blanca con champiñones sofritos en aceite de oliva con pollo fritado en el mismo aceite, cubierto con una generosa capa de queso mozzarella bonlé. Se Sirve acompañado de yucas fritas con cebollitas verdes y brócoli hervido. El resultado final, una exquisitez.

Quiche de Pollo con Champiñones (Vista Completa)
Quiche de Pollo con Champiñones (Ya servido)

Me gusta la cocina, de verdad, me gusta mucho, disfruto comer una buena preparación, no importa si es cocina griega, italiana o tradicional, me encanta la cocina.
Es por eso que desde hace más de un año me dedico un día a cocinar, desayuno, y almuerzo. Las primeras veces me ponía nervioso, pero ya en los sucesivos días de cocina, ya dominaba mi territorio. El día de ayer este fue el menú:

Envoltini de Pollo: Platillo preparado con pollo, jamón y variedad de quesos y hierbas tradicionales italianas. No olvidarse de la crema de papas con queso parmesano

Panquecas con crema y chocolate: Postre hecho con panquecas, acompañado de crema batida de preparaciónn casera, y chocolate hershey derretido

Por supesto, mi familia disfruto mucho estos platillos.

Espectacular final de temporada para el Dr. House. Después de seguir al filo del sillón el especial de dos horas, el final fue realmente sorprendente. Se está haciendo como un sello personal que fallezca un miembro de su equipo de diagnósticos. En la temporada anterior, falleció Amber (Anne Dudek), está temporada se suicidó Kutner (Kal Penn), lo que metió a House en una depresión tremenda. Ahora, para terminar la temporada, House empieza a ver en alucinaciones de Amber, fallecida en la temporada 4, en adición a Kutner, que se suicidó unos capítulos atrás. La escena final, donde House se da cuenta de que está loco y se interna en un hospital siquiátrico, intercalando con imágenes de la boda de Cameron y Chase, es realmente, espectacular, sin olvidarse de la música de fondo un remix de “As Tears Go By” de los Rolling Stones y Vitamin String Quartet . Realmente imperdible.